Descriere:

Fermier: Luís Antonio Contreras

Crescuta la : 1600m

Varietate: Castillo, Colombia

Procesare: Anaerobic Naturala

Note : afine, capsuni, miere, ciocolata

88 SCA

Povestea:

Luís Antonio Contreras a lucrat cu frații săi la ferma familiei. îi era clar că, în viitor, își dorește să fie cultivator de cafea. Câțiva ani mai târziu, tatăl lui Luis a murit și a lăsat ferma mamei și fraților săi, iar atunci Luis a lucrat cu frații săi pentru a ajuta familia să meargă mai departe. Frații au decis să împartă pământul și să lucreze individual cu propriile familii. La acea vreme Luís a obținut terenul care astăzi este Ferma El Descanso. Odată ce Luís a avut partea lui de pământ, a început să-l lucreze. Împreună cu soția și copiii săi, acele terenuri sunt astăzi Farm El Descanso. Munca asiduă a familiei și spiritul de îmbunătățire ii ajută să lucreze incontinuu pentru îmbunătățirea facilităților fermei și producerea de cafele de specialitate, care este ceea ce le place cel mai mult, dedicându-și timpul și efortul. În prezent, suprafața fermei El Descanso este de șapte hectare și jumătate, dintre care aproape trei hectare și jumătate sunt dedicate cultivării cafelei. Pomii de cafea de la fermă cresc soiurile Castillo, Columbia, Caturra, Bourbon Rosado și Geisha. Familia Contreras este fericită să lucreze împreună și, pe lângă faptul că a făcut din Finca El Descanso un loc de muncă, au reușit să-și facă o casă.

De ce cafeaua aceasta?:

Am ales aceasta cafea pentru caracterul ei vibrant cu aciditate de afine si fructe rosii care ofera o dulceata intensa si un finish lung si placut de cacao.